红贝的产地在哪里？红贝和毛蛤的区别

赤贝产地在哪里?

赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。贝壳大而坚厚，左右两壳相等。赤贝主要分布在中国、日本及朝鲜沿海，生活在20～35m水深的软泥或泥沙质海底。

旅顺赤贝是辽宁省大连市旅顺口区特产，全国农产品地理标志。具体范围是南自塔河湾海域，经柏岚子海域、月亮湾海域、董坨子海域、西湖嘴海域、艾子口海域、北海海域，北至大潮口海域附近，其中柏岚子海域、董坨子海域、艾子口海域、北海海域是旅顺赤贝的主要增养殖保护基地。

赤贝和毛蚶的区别

赤贝和毛蚶是两种不一样的软体动物，从外观来看，赤贝的贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。而毛蚶是长卵圆形状，左右两壳不对等，右壳稍小，左壳较大。背侧两端有明显的棱角。

赤贝的铰合齿其实要比毛蚶的铰合齿多一些，因此赤贝会更大。当然，两者的颜色也有一定的不同，赤贝的颜色会比毛蚶的深一些，口感上也会比毛蚶的鲜嫩很多。

赤贝哪个部位不能吃?

贝类中的泥肠不宜食用，所以在烹饪之前就必须要把赤贝中的内脏去除干净。同时我们还可以把鲜度极好的赤贝肉作为海鲜火锅的原料，也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，或与青椒、黄瓜等混炒，都是不错的吃法。

赤贝的简单做法

1.麻酱拌赤贝

赤贝用清水洗净、沥干。

炒锅加适量清水，烧开后放入葱段、姜片、料酒、赤贝，煮熟捞出，取肉切片，沥干水分后，放入碗内。

碗内加酱油、芝麻酱、蒜泥、白糖、香菜拌匀，装盘即成。

2.生吃赤贝

准备材料：活赤贝、生菜、白醋、麻油、芥末酱、胡椒粉、鲜酱油。

用刀剖开赤贝，取出肉，洗净，成薄片后，然后放在垫有生菜叶的盘内，贝肉自然卷曲。

将芥末酱、白醋、鲜酱油、味精、胡椒粉、麻油调成卤汁，用味碟盛后随贝肉上桌即成。特点: 赤贝肉红润，口咸软嫩，味道鲜辣。