湖藕和莲藕有什么区别？介绍了湖藕的功效和作用

湖藕与莲藕的区别

莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类。其中花莲属于水生花卉，藕莲和子莲属于水生蔬菜。藕莲按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕。浅水藕就是田藕，深水藕叫做糖藕，湖藕，又叫粉藕，顾名思义是产于湖泊之中，口感上还是区分与糖藕的，下面说说塘藕和田藕的区别。

1.上市时间

在时间上来看的话，田藕的上市时间要比池藕的时间要早的，池藕才是真正的出淤泥，而田藕只是一般的泥地。所以田里的藕生长要快点。

2.数孔

田里面的是长在泥里的，泥的压力比较大，藕内部支撑结构较结实，大多为11个孔的藕。池塘里的藕长在松软的淤泥里，长的相对比较饱满，大多为9个孔。

3.颜色

池塘里的藕看上去要较为正宗一点，田里捞起来的藕洗干净之后要白净一些，没有池塘里的藕的颜色浓重，感觉是成色不足之感。

湖藕的作用与功效

湖藕的药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。在块茎类食物中,湖藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。湖藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。湖藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。