常见的腊制品有哪些?一斤多少钱?家庭自制简单腊肉的方法

作者:苏林鸣2022-08-26 08:23:32

常见的腊制品有哪些?一斤多少钱?家庭自制简单腊肉的方法

一、常见的腊制品有哪些

腊制品主要是肉类居多,常见的有腊肉、腊鱼、腊鸭、腊牛肉、腊羊肉、腊排骨、腊肠、腊鸭腿、辣鸭翅等等,品种非常的多。腊制品最大的好处就是可以延长食物保质期,可以不用担心存储时间短等问题,比如常见的腊肉,它常温下可保存3~5个月不变味,要是洗净放冰箱,保存时间可达三五年。

二、各类腊制品的价格

由于腊制品种类繁多,下面主要介绍一些常见的品类价格,目前湖南省郴州市苏仙区腊鸭脚60元/斤,湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县腊排骨价格24元/斤,浙江省杭州市下城区腊鸭价格23元/斤,湖南省益阳市资阳区腊鱼泡价格20元/斤,广西壮族自治区桂林市全州县腊鱼仔价格45元/斤,四川省达州市万源市腊猪舌价格55元/斤,云南省临沧市凤庆县腊火腿价格45元/斤,湖南省长沙市长沙县腊牛肉价格68元/斤。

三、自制简易腊肉的方法

材料:五花肉750g、盐25g、生抽45g、老抽35g、白砂糖15g、白酒15g、八角适量、花椒适量

做法:

1、五花肉清洗干净去皮加盐。

2、四周抹匀,静置一小时后放在通风的地方自然晾干2小时。

3、将盐、生抽、老抽、糖、白酒、八角、花椒等放入碗中调匀。

4、晾好的五花肉放入干净的容器中,倒入调好的料汁。

5、要让肉全部没入腌料中。将盒子密封放入冰箱冷藏腌制2天,中途记得取出翻面。

6、将腌制好的肉取出放在通风、背阴的地方自然风干既可。

7、大约晾个3~7天,你会发现肉变的干干的,风干越久口感越硬。

腊制品口感风味十足,很多地区都会自己制作腊制品,特别是过年的时候,每家每户都会做一些腊肉、腊肠等,可见其还是很受人们喜爱的。

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