常见的腊制品有哪些？一斤多少钱？家庭自制简单腊肉的方法

一、常见的腊制品有哪些

腊制品主要是肉类居多，常见的有腊肉、腊鱼、腊鸭、腊牛肉、腊羊肉、腊排骨、腊肠、腊鸭腿、辣鸭翅等等，品种非常的多。腊制品最大的好处就是可以延长食物保质期，可以不用担心存储时间短等问题，比如常见的腊肉，它常温下可保存3~5个月不变味，要是洗净放冰箱，保存时间可达三五年。

二、各类腊制品的价格

由于腊制品种类繁多，下面主要介绍一些常见的品类价格，目前湖南省郴州市苏仙区腊鸭脚60元/斤，湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县腊排骨价格24元/斤，浙江省杭州市下城区腊鸭价格23元/斤，湖南省益阳市资阳区腊鱼泡价格20元/斤，广西壮族自治区桂林市全州县腊鱼仔价格45元/斤，四川省达州市万源市腊猪舌价格55元/斤，云南省临沧市凤庆县腊火腿价格45元/斤，湖南省长沙市长沙县腊牛肉价格68元/斤。

三、自制简易腊肉的方法

材料：五花肉750g、盐25g、生抽45g、老抽35g、白砂糖15g、白酒15g、八角适量、花椒适量

做法：

1、五花肉清洗干净去皮加盐。

2、四周抹匀，静置一小时后放在通风的地方自然晾干2小时。

3、将盐、生抽、老抽、糖、白酒、八角、花椒等放入碗中调匀。

4、晾好的五花肉放入干净的容器中，倒入调好的料汁。

5、要让肉全部没入腌料中。将盒子密封放入冰箱冷藏腌制2天，中途记得取出翻面。

6、将腌制好的肉取出放在通风、背阴的地方自然风干既可。

7、大约晾个3~7天，你会发现肉变的干干的，风干越久口感越硬。

腊制品口感风味十足，很多地区都会自己制作腊制品，特别是过年的时候，每家每户都会做一些腊肉、腊肠等，可见其还是很受人们喜爱的。