雪山白牛的价格和品种特点

一、雪山白牛价格怎样？

现在市场上的雪山白牛价格会因地区与品质不同有所差异，当前湖北宜昌雪山白牛价格2888元左右一头；甘肃武威市天祝藏族自治县雪山白牛5000元/只。（此价格仅供大家参考，具体应以实地为主）

二、雪山白牛的品种特征

作为生产畜力使役，它比其他耕畜更能吃苦耐劳，即使整日不停歇地干活，也毫无疲倦之意。牦牛经过长期驯化锻炼，具有相当强的抗寒本领和耐饥能力。在海拔3000多米、气温降至摄氏零下30多度的高寒冰山雪原上，它驮着200多斤重的货物，可以连续跋涉近30天，一路上履冰卧雪，风餐露宿，即使雪霜盖身，冰凌结体，依然泰然自若，精神抖擞，昂首阔步，因而被誉为“雪域之舟”。它对主人很忠诚，当主人乘骑它的时候，它行走得平平稳稳；遇到严寒袭击，它就让主人偎倚到它那毛茸茸的腹下，取暖御寒。

三、雪山白牛的营养价值

天祝雪山白牛其肉细嫩味美，具有高蛋白、低脂肪、矿物质丰富的特点，是纯天然保健绿色食品。成年公牛平均体重264.1公斤，母牦牛为189.7公斤，屠宰率52.0%，骨肉比为1：2.42。雪山白牛肉含蛋白质21.13%，较其他牛肉高出4个百分点，且球蛋白比例高；含脂肪仅为1.41%，较其他牛肉低3至8个百分点，每千克脂肪中含胡萝卜素19.1克，是普通牛肉的2.65倍；含钙、磷等矿物质1.15%；并含人体所需的多种微量元素和氨基酸，且比例合适，易于吸收；热能值高达2297.43千卡/千克，比其他牛肉高600—1000千卡，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。