什么时候收获山姜

一、山姜什么时候收获

山姜多为秋季收获。从秋末霜降到初冬立冬的时候是收获生姜的最佳时间。野山姜一般多生长在林地中，树林中长年通风且阴凉湿润，为其提供了良好的生长环境，姜科植物也是大多数都喜欢生长在湿润的地方的。

二、山姜怎么处理

山姜也是南方的特有植物，但是却也不如生姜一样在北方畅销，山姜并没有人进行盆栽或四季种植。山姜的生长环境要求比较高，平时食用的比较少，一般山姜最大的需求处是作为中药药材。山姜主要生于广东省连州市，是那里的特产。在那里山姜还有个当地的名字叫做“黄精”。

山姜吃了据说可以延年益寿，它的植株非常漂亮，目前在我国兴建的园林中，也有种植山姜的，不过主要目的多是用来观赏。一般山姜会被拿来炖鸡汤焖鸭肉。又或拿来盐渍腌制。在当地人们还喜欢拿晒干的山姜泡水或泡酒喝。山姜据说在闹粮荒的时候是当地人的救命粮，加之其优点众多，相信过不了多久就会搬上北方人的餐桌。