花泥鳅产地在哪里？花泥鳅和泥鳅有什么区别

花泥鳅产地在哪？

花泥鳅是沱江内江段渔民对宽体沙鳅、中华沙鳅和花斑副沙鳅的统称，喜居于流水、回水鹅卵石滩，主要分布于长江中上游干支流，是产区的重要经济鱼类。

花泥鳅和泥鳅有什么区别？

1、外观

花泥鳅和泥鳅在个头上都是一般大小，不过与无鳞的泥鳅不同，花泥鳅身上长有细小的鳞片，仔细一对比就可以看出。另外，泥鳅的表面是没有花纹的，而花泥鳅的表面却有很多的斑点，看起来有点像蟒蛇的花纹。

2、生活环境

泥鳅在泥田，水塘中都能生存。花泥鳅则对生存环境的水质要求特别高，因此只有在那些清澈、没有污染的山间小溪中才能发现它的身影。

3、口感

花泥鳅常以溪水中的微生物或者昆虫为食，个头不大，营养丰富不输于泥鳅，至于口感，则更胜一筹。也有些人会把它晒成鱼干，口感更佳。

花泥鳅怎么做好吃？

花泥鳅一般都是用来油炸着吃，就连骨头也能吃掉。油炸花泥鳅的做法如下：

1、倒油热锅，油比平时炒菜多一点。

2、把处理干净的花泥鳅倒入锅中，马上盖上锅盖。

3、一分钟后揭开锅盖，改小火慢慢翻炒，开始泥鳅还会有一点点的粘连，慢慢炸酥了，就完全分开了。

4、小火翻炒至花泥鳅完全香酥，放盐和辣椒面翻炒均匀，出锅前淋少许香油、撒葱花即可。